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    葡萄酒杯里的帝國情懷

    作者: 酒而酒之 發布于:2024-03-20 16:07:49

    里根-列斐伏爾在書的前言中提出了論點,即“帝國殖民地葡萄酒產業的從業者賦予葡萄酒的意識形態和情感價值遠遠超過其真正的經濟價值。事實上,這個產業在商業成就十分有限的情況下建立起來并堅持了很長一段時間,充分證明這是觀念戰勝了利益”(前言第4頁;原書無頁碼)。

    這一發現契合作者的帝國史研究背景。里根-列斐伏爾在2009年出版的《維多利亞時代帝國的宗主國民族主義》是一部帶有全球史視野的帝國史專著,以印度國民大會黨1894年的主席、愛爾蘭民族主義者阿爾弗雷德·韋伯(Alfred Webb)作為主要的研究對象?!都t酒帝國》雖然在探討葡萄酒的生產、貿易和消費的過程中引入物質文化史、消費主義研究、環境史、經濟史的視角和史料,時間跨度長達三百年,但關注的問題依然與十九世紀中后期的觀念史和政治史議題密切互動,并納入了跨國史的視野及對情感的分析??此菩迈r的論題背后,出發點仍是傳統的帝國史研究的重點,即帝國主義和帝國的教化功能(前言第5頁)。

    盡管作者認為她研究的“帝國的葡萄酒”如何艱難占領英國市場的故事,與茶葉和甘蔗制品之類的消費品在英國的故事有很大不同,但讀完全書后,還是能找到這些成癮性大宗消費品的共通點。出于帝國或者殖民者的需求而被安排在“新世界”種植的經濟作物(甘蔗、葡萄、茶葉)制成的產品大量出現后,總是能以相對低廉的價格沖擊宗主國原來的定價,進而以價格優勢影響宗主國消費者的偏好,反過來占領宗主國的市場,變成一種“帝國口味”。宗主國的民眾消費不僅僅是特定的、來自殖民地的商品,也會感受到消費的繁榮帶來的滿足,并將商品和帝國的“偉大”掛鉤。這便是所謂“情懷消費”的潛臺詞。

    就不同之處來說,來自“新世界”的葡萄酒因為種植環境、運輸條件或保存帶來的不同風味和烈度,以及出于改善口味的目的混裝拼配過后,逃不過被宗主國挑剔的消費者貶損的命運。這些貶損常常會和對殖民地的批判和歧視連在一起。相比英國人的茶葉和蔗糖消費量相對穩定的增長,他們對殖民地葡萄酒的消費則有著顯著的波動,且不同來源的酒的銷量在不同時期差別巨大。當茶飲在二十世紀初取代麥酒成為英國國飲(national drink)后,葡萄酒似乎仍被認為是相對富裕的階級才會選擇的貴價飲品。不過,根據里根-列斐伏爾的研究,實際的情況要復雜得多。

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