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    “杜康造酒”小故事

    作者: 酒而酒之 發布于:2023-11-27 16:27:07

    酒是中華民族文化與情感的紐帶、是物質和精神文化、是香飄四海的明片。關于酒的起源,歷來眾說紛紜。相傳最多的就是猿猴造酒、儀狄造酒、杜康造酒三種說法。其中,“杜康造酒”由于曹操的《短歌行》“慨當以慷,憂思難忘。何以解憂,唯有杜康。”而流傳甚廣。

    今天,我們就來聊一聊“杜康造酒”的故事。

    相傳杜康是商朝時期皇帝的第七個兒子,負責管理糧食。由于種糧技術的提高,連年豐收,多余的糧食就儲存在糧庫中。有次天將大雨,糧庫中漏進雨水,于是糧食開始受潮發酵。過了一段時間,杜康發現糧食被水泡了,雖然覺得很可惜,但他聞到被水泡的糧食散發著一股清香,就用手指沾了點嘗了嘗,感覺味道好極了,但美中不足的是這酒里有股土味。于是杜康就天天琢磨如何能消除酒中的土味,嘗試了很多方法,但都不得其道。

    正所謂“日有所思,也有所夢”,有一天晚上杜康睡著后,神仙托夢,對杜康說,土味是天生地長的,需要“天地人”三才中的“人味”來中和。要去除酒中的土味,需要先把糧食用水泡好,等九天,第九天下午酉時,把酒倒缸里擺在大門口,找三個看得上眼的人,讓他們把食指割破,滴一滴血到酒中,土味就沒有了。杜康決定按此法去做,用糧食泡水等到第九天,把酒擺到大門口找合適的人。

    杜康先在人群中發現一個讀書人,搖頭晃腦的在背書,看著很有文化,于是就把他叫來,讓他嘗嘗酒,書生飲酒后贊不絕口。杜康就把神仙托夢的故事告訴他。書生聽后覺得言之有理,于是就割破食指擠了一滴血入酒中。之后杜康又看到一位身材魁梧的武將。杜康心想,武將為國家上陣殺敵,非常勇猛,是了不起的人物,就把他叫來,把這個緣由又說了一遍。于是武將也割了一滴血到酒中。

    現在還差一滴,但杜康在人群中沒有發現能看得上的人物了。眼看著就到酉時了,時間過了就沒用了,人們也都回家了。就在這時,杜康發現只有河邊一個瘋瘋癲癲的傻子自娛自樂,實在沒有辦法了,只好把他叫來,也沒法跟他說這緣由,直接抓著他的手就割了一滴血。這時,杜康再喝這缸中的酒,入口清香甘甜,沒有絲毫土味。

    杜康心想,這個飲料取個什么名字呢?于是就自己琢磨,這是用水釀的,所以用三點水;是在酉時形成的,就用酉這個字;又是第九天形成的,就讀作(jiǔ)吧。酒創造出來后,風靡一時,上至文武百官,下至平民百姓都喜歡喝。因為這三滴血的緣故,人們喝酒后也有不同的表現,有的人喝完還是文質彬彬,甚至斗酒詩篇,才氣十足;有的人喝完后十分慷慨豪爽;還有的人喝多了酒醉人瘋,做出許多不理智的舉動。所以喝酒的文、武、癡三個境界也由此體現出來了。

    杜康造酒雖然只是傳說,但故事中對于“文、武、癡”的喝酒境界卻是很值得玩味,也為我們的酒桌上增添一個可以一笑的故事。

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