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    今日快訊:品酒新手必知的八大葡萄酒品種

    作者: 酒而酒之 發布于:2024-03-30 16:19:21

    白葡萄酒品種

    01 雷司令:

    雷司令是一種非常古老的葡萄品種,以雷司令葡萄釀造的白葡萄酒品種多樣,從干酒到甜酒,從優質酒、貴腐甜白酒到頂級冰酒,各種級別都能釀造。雷司令的香氣比較奔放主要有桃子、柑桔等的香味特色和蜂蜜的甜香,陳年后還會產生出特有的“汽油味”。

    02 瓊瑤漿:

    瓊瑤漿是一種分布廣泛且日益流行的葡萄品種,它口感柔順,香氣淡雅,和大多數白葡萄酒相比,內容更豐富。它的葡萄皮為粉紅色,帶有獨特的荔枝香味。用它做的酒,酒精度很高,色澤金黃,香氣甜美濃烈,有芒果、荔枝、玫瑰、肉桂、橙皮、甚至麝香的氣味。它的酒體結構豐厚,口感圓潤。

    03 長相思:

    長相思是時下非常流行的白葡萄品種之一,屬于簡單易飲、香氣非常濃郁型。長相思因產地不同而在香氣表現上會略有差別,通常它散發著混雜有青蘋果、雨后的青草、百香果、無花果、獼猴桃和檸檬等的香氣,經過瓶中熟成之后還會出現蘆筍等深層次的香氣,礦物質有時候也會成為長相思的身份標志之一,偶爾會出現貓尿與火藥味。

    04 霞多麗:

    最受歡迎的白葡萄酒品種之一,我們形容霞多麗為一塊白布,你把它種到哪里就會涂上當地的特色,所以霞多麗香氣復雜多變能很好的突出風土和氣候特色。果香為主,檸檬、香蕉、桃子、芒果,如果經過橡木桶的陳釀還會有杏仁、核桃、奶油、香草、蜂蜜等香氣。

    紅葡萄酒品種

    01 黑皮諾:

    黑皮諾是細致優雅派葡萄酒的代表品種,那種對氣候、土壤、地形嚴格要求的嬌生慣養,造就了它的精細。淡淡的色澤和輕盈的口感, 年輕時帶著新鮮草莓,黑櫻桃的香氣,成熟后展現出復雜的蘑菇、動物的皮毛味道。大多數黑皮諾,在三至五年內享受,上好的黑皮諾則會使用橡木桶熟成,擁有數十年的陳年潛力。

    02 梅洛:

    梅洛釀制的葡萄酒顏色較深,但比比赤霞珠少了一些紫黑的色調,有著紅黑漿果(紅櫻桃,草莓,黑櫻桃,黑醋栗)的豐富果香,在陳年過程中還會產生李子干、灌木叢、雪松和香料的誘人氣息。好的梅洛的單寧豐潤柔滑,充盈著絲綢的質感,所以它與剛強的赤霞珠相伴成為混釀剛中蘊柔的經典搭配。

    03 西拉/西拉子:

    西拉/西拉子,原產于于法國羅訥河谷,在澳大利亞發揚光大,是澳洲最具代表性的紅葡萄品種,在澳洲的炎熱氣候下表現得近乎完美。
    西拉子葡萄酒香氣濃郁,口感飽滿甜美,帶有濃濃的黑莓、黑漿果香味,單寧豐厚有明顯的黑胡椒味,老藤西拉子,風格更是獨特,帶有濃郁的泥土和香料風味,并伴有黑色巧克力的甜香,單寧充沛柔順,酒體厚重。

    04 赤霞珠:

    赤霞珠的香氣以黑色漿果(如黑櫻桃和黑醋栗等),植物性香(如青草和青椒)及烘焙香(如煙草,雪茄盒,香草,咖啡和煙熏味等)為主。其釀造的葡萄酒年輕時往往具有類似青椒、薄荷、黑醋栗、李子等果實香味,陳年后逐漸顯現雪松、煙草、皮革、香菇氣息。赤霞珠單寧艱澀強勁,口感飽滿厚重,具有極佳的陳年能力。赤霞珠多與梅洛混釀,從而使單寧更加柔順,酒體更加豐滿。

    葡萄酒是一種以葡萄為原料經過發酵工藝釀制而成的酒類,因其獨特的口感和豐富的品種而備受消費者喜愛。在葡萄酒的世界里,有八大品種因其獨特的品質和廣泛的應用而備受矚目。無論您是紅酒還是白酒愛好者,這些品種都能滿足您對于口感和風味的需求。

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